富含铁元素的蔬果

铁是维持人体正常生理功能所必需的微量元素之一，它参与了血红蛋白、细胞呼吸、免疫调节等多个生理过程。因此，我们的身体需要摄入足够的铁质来维持健康。

除了食用含铁药物，食物中也富含铁质，今天我们来讲一讲哪些蔬果含铁量较高。

木耳

木耳被称为山珍海味，是一种常见的食用菌类，其含铁量也很高，每100克干木耳含铁量为37.2毫克。而且木耳中的铁元素不容易被人体吸收，所以不会导致摄入过量的情况。另外，木耳中还含有多种抗氧化物质和膳食纤维，有助于调节肠道微生态和预防肥胖等疾病。

红枣

红枣是一种常见的中药材和食用水果，每100克红枣含铁量为1.8毫克。虽然含铁量不如肉类和海产品，但红枣中的铁元素属于亚铁元素，更容易被人体吸收利用。此外，红枣中还富含维生素c、核黄素等多种营养素，对养血、安神、润肺等也有很好的功效。

花生

花生是一种常见的坚果类食品，每100克花生含铁量为4.6毫克。除了含铁外，花生还富含蛋白质、脂肪、维生素e、不饱和脂肪酸等多种营养素，对于降低胆固醇、预防心血管疾病等有很好的作用。

除了上述几种，还有很多蔬果含铁量较高，如菠菜、豆腐、紫甘蓝等都是不错的选择。每天适量多吃富含铁质的食物，有助于补充身体所需的铁元素，提高身体免疫力，预防疾病。但注意不要过度摄入，尤其是孕妇、贫血患者应该在医生的指导下合理饮食。

结论

蔬果中含铁量较高的食物有很多种，我们应该在日常饮食中适量食用，补充身体的铁元素，保持健康。但是需要注意的是，过度摄入可能会导致铁中毒，所以在饮食调节中也应该科学合理，搭配多样化，避免营养失衡。