热门关键词: 深圳蔬菜配送 深圳蔬菜配送 食材配送 蔬菜生鲜配送
铁是人体必须的一种矿物质,是制造血红蛋白和肌红蛋白的基本原料,在维持免疫系统、正常的大脑功能和身体生长发育方面都起着重要的作用。
为了摄取足够的铁,我们需要选择一些富含铁元素的食物,特别是以植物为主的食物,如下:
菠菜是铁含量最高的绿叶蔬菜之一,每100克菠菜中含铁3.57毫克,更重要的是,它也是维生素c、维生素a、叶酸、钙、镁等矿物质和维生素的重要来源。
豆类是最好的铁质来源之一,尤其是红腰豆、黑豆、青豆、黑豆和鸡豆等。每100克煮熟的红腰豆含铁4.7毫克,比同样重量的牛肉更多。
西兰花含有丰富的叶酸,还有比牛肉更多的铁质,每100克西兰花中铁的含量为1.1毫克。
黑枸杞富含铁和维生素c,每100克干黑枸杞中铁的含量为31.2毫克,也是一个非常好的铁质来源。
有些人可能对铁元素的吸收效果不高,这时如何通过饮食吸收更多的铁呢?
维生素c能够帮助我们身体吸收铁质,吃含有维生素c的食物,如柑橘类水果、柠檬、猕猴桃和草莓等,可以提高铁的吸收效率。
适量的蛋白质也能够促进身体对铁的吸收,与富含铁的食物一起食用,如肉类、鱼类和豆类等。
乳制品中的钙和茶叶中的鞣酸会干扰铁的吸收,尽量分开食用。
吃富含铁的食物可以帮助我们保持健康体魄。为了吸收更多的铁质,请注意搭配富含维生素c和蛋白质的食物,避免与乳制品和茶叶同时食用。
咨询电话