奶白菜

奶白菜植物学史

奶白菜（brassica rapa subsp. chinensis）原产于中国，是一种多年生草本植物，属于十字花科。它的历史可以追溯到公元前2000年，当时它已经成为中国的重要蔬菜之一。奶白菜可以生长在广泛的气候条件下，它的生长速度快，耐寒，耐旱，抗病毒，耐热，耐缺氧，可以在不同的季节中种植，是一种多功能的蔬菜。

奶白菜的主要价值

奶白菜有丰富的营养成分，其中含有丰富的维生素a、维生素c、维生素e和维生素k，以及钙、铁、锌和镁等矿物质。它还含有苦味素、抗氧化剂、多种有益的氨基酸和植物性蛋白质，可以调节血糖水平，增强免疫力，促进肠道蠕动，预防癌症，减少胆固醇，降低血压等。

奶白菜的食用宜忌

奶白菜不宜与蜂蜜、芥末、芹菜、芦笋、芥菜、茴香、荠菜、芫荽等同食；患有肝病、胆结石等疾病的人应少吃或不吃奶白菜；肝病患者、胆囊炎患者、胃炎患者应避免食用奶白菜；患有肾脏疾病的人应少吃或不吃奶白菜。

奶白菜的食物营养成分

奶白菜含有丰富的营养成分，每100克奶白菜中含有蛋白质3.2克，脂肪0.3克，碳水化合物4.2克，纤维素2.2克，维生素a320微克，维生素c30毫克，维生素e1.2毫克，维生素k90微克，胡萝卜素0.2毫克，钙40毫克，铁1.3毫克，锌0.3毫克，镁20毫克，钠2毫克，钾180毫克，磷50毫克，氯2毫克，硫0.1毫克，硒0.2微克，铜0.1毫克，锰0.2毫克，钒0.1毫克。

奶白菜的烹饪方法

奶白菜可以烹饪成多种菜肴，比如炒、煮、蒸、炸、烤等，可以根据自己的口味和喜好做出不同的口味，比如炒奶白菜、煮奶白菜、烤奶白菜等。烹饪时，可以加入蒜蓉、葱花、姜片、辣椒等调料来增加口感，使菜肴更加美味。                     奶白菜是一种常见的蔬菜，口感鲜嫩，非常适合烹饪。下面介绍一种烹饪奶白菜的方法：                     1.准备好所需的材料：奶白菜、油、盐、香菜、葱、蒜、醋、糖、鸡精。                     2.将奶白菜洗净，切成小块，放入沸水中焯熟后捞出，沥干水分备用。                     3.锅中放入油，烧热后放入葱、蒜、香菜爆香，加入奶白菜，翻炒均匀，盐、糖、醋、鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。